2009年度ゼミ論文
（第56回日本学生経済ゼミナール関西大学大会提出論文）

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■テーマ：事業系食品廃棄物の現状と課題 −北海道の事例調査をふまえて−

■目次

序論(宮永)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1

第1部　既存資料による現状分析
はしがき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3
第1章 食品廃棄と食品経済問題(唐箕・山田・国分)･・・・・・・・・・・・・・・ 4
はじめに／第1節　食品廃棄の定義と現状／第2節　食品廃棄と環境問題／第3節　食糧経済問題について／結論

第2章 食品のゼロエミッション(鈴木・川田・対馬)・・・・・・・・・・・・・・・ 14
はじめに／第1節　ゼロエミッションの定義／第2節　ゼロエミッション化の現状／第3節ゼロエミッションにおける企業にとってのメリット・デメリット／結論

第3章 食品廃棄リサイクルの国内外の取り組み（佐藤・井澤・添田）・・・・・・・ 24
はじめに／第1節　日本における食品リサイクルの歴史／第2節　企業の取り組み／日本と海外との比較／結論

第4章 札幌市およびその他の地域による活動事例（宮永・吉田・布川）・・・・・・ 37
はじめに／第1節　札幌市の現状／第2節　札幌市の事例／第3節　札幌以外の地域での活動事例／結論

第５章 食品リサイクル法及び関連する法律（外川・西森・池田）・・・・・・・・・ 50
はじめに／第1節　食品リサイクル法／第2節　食品の再利用の方法｢堆肥化･飼料化｣／第3節　その他の食品関連の法律とその問題点／結論

第2部　地域研修編
はしがき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 60
第６章 株式会社アレフ（外川・国分･山田）・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 61
はじめに／第1節　株式会社アレフの概要／第2節　アレフの環境対策／結論
第７章 株式会社ばんけいリサイクルセンター(唐箕・西森・井澤)・・・・・・・・・ 67
はじめに／第1節　ばんけいリサイクルセンターについて／第2節　環生舎における設備と生成される肥料／結論

第８章 森町における水産系廃棄物リサイクルの取り組み（鈴木・対馬・山田・池田）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 72
はじめに／第1節　森町について／第2節　森町水産系副産物再資源化施設の紹介／第3節　ホタテ未利用資源リサイクル施設／第4節　役場での質疑応答／結論

第9章　定山渓バイオマスタウン推進への取り組み（宮永・川田・添田）・・・・・・ 82
はじめに／第1節　定山渓地域の現状／第2節　定山渓バイオマスタウン推進への取り組み／結論

第3部　企業調査編
はしがき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 96
第10章　事例企業の調査結果・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 97

第11章　事例企業の活動内容・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 107
第1節　A社の活動事例／第2節　B社の活動事例／第3節　C社の活動事例／第4節　D社の活動事例／第5節　E社の活動事例／第6節　F社の活動事例／第7節　G社

総合結論・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 116

あとがき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 121